Möhren putzen, waschen und etwas Grün an den Enden stehen lassen. Kohlrabi schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Das Gemüse in kochendes Salzwasser geben und 5-6 Minuten vorkochen.
Inzwischen Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Kerbel vorsichtig waschen, trockenschütteln und, bis auf einige Blätter zum Garnieren, hacken. Saure Sahne, Ei, Knoblauch und Kerbel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse auf ein Sieb gießen, unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Zwei backofenfeste Förmchen fettem und das Gemüse hineinlegen. Sauce darüber verteilen und mit geriebenem Käse und Sonnenblumenkernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Mit Kerbel garniert servieren.