2 EL Öl, Paprika, Kurkuma und Oregano verrühren. Das Hähnchenfleisch damit bestreichen. Die Zucchini in Stücke schneiden und die Schalotten schälen und halbieren. Den Knoblauch mit einem Messerrücken leicht zerdrücken. Zucchini, Schalotten, Knoblauch, Chili und Thymian auf ein Backblech geben und salzen und pfeffern. Die Orangen so schälen, das die weiße Haut vollständig entfernt wird. Den Saft dabei auf das Blech tropfen lassen. Die Orangen in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenfilets darin von beiden Seiten anbraten. Dann die Filets auf das Gemüse legen und die Brühe angießen. Im vorgeheizten Ofen (200° C ) 15-20 Minuten backen. Nudeln in kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, danach abgießen und alles anrichten.