Schleswig-Holstein

Schleswig-Holstein ist ein Land zwischen zwei Meeren. Als wichtige Verbindung wurde es in der Geschichte auch viel hin und her geschoben zwischen Dänemark, Preußen auch Österreich und Hamburg. Viel Tourismus gibt es hier an den Küsten und vor allem auf der schönen Insel Sylt.
Wegen des rauhen Klimas, des ständigen Windes und der harten Arbeit brauchte man früher eine kräftige fettreiche Kost, die man heute aber etwas "entschärft" zubereiten kann. Eintöpfe, Schinken, Mehlbüdel und Fisch in allen Variationen kommen hier auf den Tisch. Eben alles was das Land hergibt.